Sachet de café - 250 g
Nos grains de café de spécialité "single origin", nous viennent de deux fermes différentes en Colombie, des régions suivantes :
- Région : Huila
- Producteur : Delfin Carvajal
- Ferme : El Corozal (micro lot)
- Altitude : 1500 m
- Espèce : 100% arabica
- Procédé : Naturel (exclusivité du moment !)*
- Variété : Caturra
- Récolte : Novembre 2020
- Profil sensoriel : notes de mûres, melon et chocolat noir pour des arômes de fruits secs et exotiques !
*Le café naturel fait référence à la méthode de séchage qui consiste à laisser fermenter les cerises entières sur les grains de café. La longue fermentation des cerises sur le grain offre à la dégustation des notes de fruits très prononcées, vives et mûres. La sucrosité est plus marquée, avec un corps plus dense. Un café nature peut se repérer également assez facilement au nez avec une intensité de fruits rouges renvoyant parfois au milieu du vin.
- Région : Huila
- Producteur : Deiby Sanchez
- Ferme : La Esperanza (micro lot)
- Altitude : 1710 m
- Espèce 100% arabica
- Procédé : Lavé
- Variété : Caturra
- Récolte : Novembre 2021
- Profil sensoriel : notes de citron, lait chocolaté et doux caramel.
Nos grains sont torréfiés par Andrés, à Paris, toutes les deux semaines pour une fraicheur optimale. Le café est disponible en sachet de 250 grammes, en grains ou moulu à la demande, enjoy ! :)
